Bak kut teh oftewel ‘vlees botten thee’ is een Chinees gerecht vooral populair in Maleisië en Singapore. Het bestaat uit een kruidige bouillon waarin de varkensribben urenlang gestoofd zijn en in dit geval, met wat Chinese groenten, soja en cha kueh (gefrituurd luchtig deeg) geserveerd. De thee in de naam refereert aan de oorspronkelijk ernaast geserveerde oolong thee die bedoelt was om grote hoeveelheid vet in het gerecht sneller te verbranden.